Description
Le jeu "La Marmite, la solidarité alimentaire à la carte" est né de l'envie de sensibiliser et informer autrement le public aux enjeux du droit à l'alimentation. Par une situation ludique il propose d'aborder la notion de précarité alimentaire et d'accès universel à une alimentation de qualité.
Le jeu de société "La Marmite, la solidarité alimentaire à la carte", permet de questionner la notion centrale du choix dans l'accès à l'alimentation. La première idée qui nous vient quand on parle de choix dans l'alimentation, est la notion de consomm'acteur, qui par ses choix de consommation parviendrait à orienter des mutations dans le système alimentaire. Autrement dit, c'est l'illusion du pouvoir du portefeuille qui est servie par ce concept de consomm'acteur. Le jeu permettra de remettre en cause cette croyance par la proposition d'une action collective vectrice de changements dans le système alimentaire.
Ce jeu de plateau a été créé par les Ateliers Ludosophiques avec la FR CIVAM, Marché Paysans, Vrac & Cocinas, l'IRD, la Chaire UNESCO Alimentations du monde et Ingénieur sans frontières agriSTA pour le collectif Sécurité Sociale de l'Alimentation. Les graphismes, subtiles et gourmands, sont de Romane Wolny.
DÉCOUVREZ LES RÈGLES DU JEU !
« Les joueurs·euses devront aux cours de différents jours de marchés remplir leur frigo d'aliments suivant leurs préférences alimentaires. Mais tous les joueurs n'auront pas accès aussi facilement à tous les aliments qu'ils souhaitent, des déséquilibres seront présents. Dans un second temps, une caisse commune sera mise à disposition... Mais saurez-vous la gérer ? Arriverez-vous à trouver un accord sur le montant de la cotisation ? Parviendrez-vous à décider quels aliments seront remboursés ? Et enfin, réussirez-vous à accomplir l'objectif collectif de durabilité ? C'est cette expérience démocratique que propose le jeu pour 3 à 5 joueurs sur une durée de 45 minutes. »
Communication (Presse, site internet, articles ...)
Description
Vendredi 18 novembre 2022, la Semaine de l’Installation Transmission paysanne portée par
INPACT 74 s’est conclue au cinéma Le Parc de La Roche sur Foron autour de la projection du
film « La Part des Autres » . Ce film, réalisé en 2019 par Jean-Baptiste Delpias et Olivier
Payage dans le cadre du projet « Accessible » du Réseau CIVAM, pose un regard sur
l’appauvrissement tant des producteurs que des consommateurs et interroge les conditions
d’un accès digne pour tous à une alimentation de qualité et durable. La séance a été introduite
par le MRJC, le Réseau des AMAP d’Auvergne Rhône-Alpes et l’AMAP de la Roche sur
Foron et l’ADDEAR 74, organisateurs de l’événement, devant 70 spectateurs et spectatrices.
Le projet « Paniers solidaires » à la Roche sur Foron
Le visionnage a été suivi d’une présentation du projet « paniers solidaires » : partenariat entre le
centre social-MJC de la Roche sur Foron, l’AMAP Vert de Terre, la CAF et la MSA des deux
Savoies. Patrick Albrecht, bénévole de l’AMAP, et Sébastien Convales, directeur de la MJC-
centre social, ont présenté ce partenariat permettant à 21 familles de bénéficier de contrats
légumes à l’AMAP moyennant un tarif subventionné par le centre social (fonds propres et
fonds CAF/MSA). Ces 21 ménages entrés en AMAP par le biais de cette opération sont
« amapien.ne. » comme les autres, participent aux permanences bénévoles de livraisons, aux
chantiers à la ferme et aux animations proposées dans le cadre du projet (« fête de la soupe »).
Une inclusion « comme tout le monde » dans l’AMAP
Ce projet permet de mélanger plusieurs publics et de créer de nouvelles solidarités entre
habitant.e.s d’un même territoire. Didier Vilpert, maraîcher de la ferme de l’Amarante souligne
également l’enjeu de non-stigmatisation du projet : « on ne voit pas la différence entre les
amapiens « classiques » et les amapiens « solidaires » ». Didier témoigne également de l’aspect
« gagnant-gagnant » du partenariat : « l’AMAP est solidaire envers les paysans, donc dans ce
cas, c’est un juste retour, un échange avec des personnes qui ont aussi besoin de solidarité ».
L’accompagnement des familles vers le fonctionnement AMAP
Les personnes arrivant en AMAP par le biais des paniers solidaires, découvrent pour la
plupart le fonctionnement AMAP (engagement, prépaiement, présence bénévole lors des
livraison, légumes de saison…). Amandine, animatrice famille du centre social, accompagne
les familles lors des livraisons. L’entrée par l’alimentation permet également d’ouvrir d’autres
sujets avec ces familles. Pour elle, les retours des familles sont « excellents ».
Perspectives 2023 : pérennisation financière de l’initiative
Un chiffre : 15 000 euros, c’est la somme nécessaire pour co-financer les contrats légumes,
pain, œufs de 20 familles sur un an. Patrick présente les différentes pistes de financement
envisagées pour permettre la pérennisation de l’initiative. En tout premier, le renouvellement
du partenariat avec la CAF et la MSA assurera le co-financement des contrats légumes de 15
familles. D’autres pistes sont à l’étude pour compléter le co-financement nécessaire. D’autant
plus que la réflexion avec les familles nouvellement amapiennes, est étudiée la possibilité
d’ouvrir le contrat solidaire à d’autres aliments (pain, œufs…).
Enfin, la question est posée de l’augmentation du nombre de personnes bénéficiant de contrats
solidaires : outre le financement, les volumes de production de la ferme des Amarantes ne
permettent pas d’augmenter considérablement le nombre de 21 contrats supplémentaires.
Au-delà de la question alimentaire, la question agricole
Les échanges avec la salle ont porté sur le projet des « paniers solidaires » de la Roche sur
Foron, mais également sur les questions agricoles : quid de l’artificialisation des terres et quel
rôle de la collectivité pour garantir l’usage agricole du foncier ? Quid de l’acquisition du
foncier agricole (individuelle ou collective) pour installer des paysan.ne.s ? Quid de
l’augmentation nécessaire des installations maraîchères en Haute-Savoie ? Quelles autres
alternatives pour s’approvisionner en bio et local sur La Roche sur Foron ?
Quelques éléments ont été partagés sur l’action des collectivités locales en faveur de
l’installation de régies agricoles, et la mise à disposition de jardins et vergers de particuliers.
Le rôle important des associations membres d’INPACT (notamment terre de liens, ADDEAR)
sont soulignés sur les questions d’installation et de foncier. Enfin, un spectateur rappelle
l’existence des marchés de producteurs à la Roche sur Foron, et Patrick des 15 AMAP du
département Haute-Savoie.
Vers une sécurité sociale de l’alimentation ?
Les échanges se terminent avec une question autour du projet de sécurité sociale de
l’alimentation porté par un collectif associatif dont plusieurs membres d’INPACT font partie.
Il est alors rappelé l’existence de la BD « encore des patatess ?! », et de la formation « Pour une
alimentation choisie par toutes et tous ! » les 27 et 28 janvier 2023 à Annecy, organisée par la
Confédération paysanne et l’atelier paysan.
Description
Suite au constat de l’absence d’AMAP sur le territoire malgré la présence de producteurs locaux, et la possibilité de lancer des paniers solidaires, l’ALCC a réalisé à l’automne 2021 un sondage auprès des habitant-es sur le lancement de paniers. 90 personnes ont répondu qu’elles étaient intéressées par la distribution de paniers alimentaires et notamment de légumes. Une première réunion d’information a ensuite eu lieu en novembre 2022 avec la présence de Bénédicte du réseau des AMAP, pour présenter le dispositif des paniers solidaires et le fonctionnement d’une AMAP.
Une dizaine de personnes intéressées pour contribuer à la création d’une AMAP se sont réunies fin janvier 2022. Elles partageaient l’envie de :
Donner accès à des produits locaux de qualité ;
Favoriser le circuit court et consommer différemment ;
Créer du lien et faire des rencontres ;
Créer des solidarités avec les producteurs et productrices ;
Monter un projet de A à Z, participer à une création de collectif après la crise sanitaire.
Le groupe de création de l’AMAP est actuellement constitué de 8 femmes, dont 3 que l’animatrice ACF n’avait jamais croisées. Elles se chargeront de la gestion administrative de l’AMAP et du lien avec les 8 producteurs et productrices (volaille, produits transformés à base de plantes aromatiques, fromage de chèvre, poisson, miel et pain d’épice, légumes, œufs, pain et farines, fraises et framboises).
L’animatrice ACF accompagne le groupe d’habitantes dans la création de cette association. Pour beaucoup d’habitantes, c’est la première fois qu’elles s’engagent dans le lancement d’un projet associatif. Aussi l’ALCC s’engage aux côtés de l’AMAP pour les soutenir dans la communication, faire le lien avec le dispositif des paniers solidaires et créer des évènements autour de l’agriculture et l’alimentation.
Entre novembre 2021 et avril 2022, une nouvelle association a vu le jour en Chautagne, avec pour projet de démarrer les distributions de l’AMAP au mois de mai 2022 !
Elise, animatrice ACF
« Avec le covid ça faisait longtemps qu’on n’avait pas travaillé sur un gros projet avec des habitants, ça remet de la dynamique, avec des habitantes super motivées ! »
Florence, habitante et co-créatrice de l’AMAP
« Je trouve qu’on a été d’une efficacité redoutable. […] Monter un projet et être en action, ça fait du bien dans la tête dans les temps qui courent, entre la guerre en Ukraine et la crise sanitaire, ça contribue à apaiser les angoisses. »
Affiche paniers solidaires Foyer Culturel de Sciez
Type de ressource
Communication (Presse, site internet, articles ...)
Description
Affiche diffusée sur la commune, les réseaux sociaux, la newsletter et les boîtes aux lettres au lancement des paniers solidaires. Nous n'avons pas eu besoin de faire davantage de communication depuis.
Description
Atelier cuisine de saison à petit prix.
Déroulement :
Rencontre des participants, discussion sur les légumes de saison, établissement d'un menu.
Courses sur le marché local pour le frais, en magasin pour le sec.
Cuisine collective et dégustation du repas.
Un super moment de rencontre dans la joie et le plaisir gustatif, très simplement. Nous avons mangé végétarien pour environ 3euros/personne avec entrée plat et 2 desserts !
Description
Atelier de conservation des aliments au vinaigre, "pickles". Nous avions mis aussi des jeux en bois à côté pour le plaisir des petits et grands !
Description
Deux ateliers de cuisine dédiés aux légumineuses de l'AMAP partenaire. Une animation qui a permis l'élaboration par l'équipe bénévole animatrice d'un carnet de recettes + deux actions de sensibilisation sur les bonnes pratiques alimentaires et les associations légumineuses/céréales.
Les recettes réalisées dans l'atelier :
- Autour des pois chiches : falafels au four, houmous, dahl au lait de coco
- Autour des lentilles : pain aux lentilles, soupe, dahl à l'indienne, pâté végétal
Description
Constat : au sein du projet "Paniers solidaires", on constate la difficulté de la mobilité pour certaines personnes, y compris en centre-ville.
Depuis le Plan de Relance, le Secours catholique a acquis un camion "Botéka" dans l'objectif d'aller chercher "les invisibles" et leur amener la denrée alimentaire dans les territoires. Le camion livrait 1/semaine des denrées alimentaires en Chautagne à l'ALCC. Suite à plusieurs difficultés (internes, politiques), fermeture des points de livraisons et pas de reprise d'activité sur cette question d'alimentation itinérante.
Proposition : le Secours catholique réfléchit à de nouveaux usages pour ce camion qui restent dans le champ de l'accès digne à l'alimentation. Le camion pourrait être mis à disposition des centres sociaux pour des expérimentations allant de quelques mois à 1 an, sur du ponctuel ou du régulier. Le camion est payé, ne restent que les charges à payer. Si plusieurs centres sociaux souhaitent s'emparer de cette outil pour une expérimentation, la Fédération propose de signer une convention avec le Secours catholique pour la mise à disposition de l'outil. Si un seul centre social est intéressé, il peut signer une convention en direct.
Critères techniques : Le Botéka est un camion équipé avec dessertes et auvents, couloir central, plans de travail à l'intérieur et petit mobilier (tables chaises) à l'avant. Peut servir pour des animations, épiceries ambulantes, livraisons de denrées alimentaires...
Il est équipé de frigos mais qui ne refroidissent pas en roulant : nécessité de branchement à l'endroit de l'animation.
Il y a 4 prises à l'intérieur : à vérifier si elles supportent un mini four ou réchaud. Pour info, le Secours catholique a branché des crêpières.
Retour des participant.e.s : "bel outil, qui peut être utile pour attirer/interpeler lors d'une animation".
Points de vigilance :
- Expérimentation sur 1 an : on verra après un bilan et évaluation si c'est reconduit.
- Pas de financements complémentaires du projet "Paniers solidaires" de la Fédération sur ces actions
A joindre au CR :
- descriptif technique avec infos sur les prises électriques
Auteur
Valentin Fédération Centre Sociaux des 2 savoie
Ciné-débat "Lien paysans et citoyens : découvrez les producteurs de votre territoire"
Type de ressource
Animation réalisée dans votre centre social
Description
Soirée ciné-débat organisée par les 3 p'tits cailloux, l'association des producteurs locaux (GALTA) et la caisse locale du Crédit Agricole.
Au programme :
- diffusion du documentaire "Champs de lutte, semeurs d'utopie" (tournée en Savoie et Haute Savoie) de Mathilde Syre (par le biais de Cinébus)
- débat sous forme de table ronde avec la réalisatrice du film, 2 producteurs locaux, le président de la caisse locale du Crédit Agricole et la coordinatrice des paniers solidaires
- buffet gourmand préparé par les producteurs locaux
Description
Le 2 octobre 2024 à 18h au foyer rural d’Aiguebelle, nous organisons un ciné-débat sur le thème « Lien paysans et citoyens : découvrez les producteurs de votre territoire », en partenariat avec le GALTA (association des producteurs de Porte de Maurienne) et la caisse locale du Crédit Agricole.
Au programme :
Diffusion du film documentaire « Champ de luttes – Semeurs d’utopie » de Mathilde Syre :
Pendant un an, la réalisatrice a suivi des paysans dans leur quotidien. Autonomie, initiatives collectives, réappropriation du foncier, accès aux semences… Au-delà de la préservation de l’environnement, ils s’engagent avec conviction pour une agriculture « vivable », paysanne, et une autre manière de faire société… Et si le changement venait des champs ?
Débat en présence de la réalisatrice
Buffet gourmand de produits locaux, préparé par les producteurs du GALTA
Nous avons le plaisir de vous inviter à cette soirée.
Description
Dossier de projet "Aliment'Actions" développé en Porte de Maurienne en 2023 sur la base du projet Paniers solidaires. Rédigé dans le cadre d'un BPJEPS Animation sociale
Description
Nous organisons chaque fin de mois, les "Disco salade" ou "Disco soupe" (selon la saison et la météo) avec notre camion itinérant "le Fait-tout", où nous proposons aux habitants de venir cuisiner avec nous et/ou de venir déguster les plats préparés. L'événement "partageons nos recettes", en lien avec l'AMAP, a été mis en place pour que les habitants se donnent des idées de comment cuisiner les légumes des paniers (certaines personnes ne connaissent pas certains légumes et se sentent démunis). C'était aussi l'occasion de créer du lien entre les participants.
Un évènement incontournable sur l'alimentation durable et solidaire
Le festival ALIMENTERRE a vu le jour en 2007 dans un cinéma parisien. Depuis, il est devenu un évènement international sur l’alimentation durable et solidaire organisé chaque année du 15 octobre au 30 novembre. Autour d'une sélection de 8 films documentaires, il amène les citoyens à s’informer et comprendre les enjeux agricoles et alimentaires en France et dans le monde, afin qu’ils participent à la co-construction de systèmes alimentaires durables et solidaires et au droit à l’alimentation.
65 000 personnes et des milliers d'évènements dans 600 communes
Durant 1 mois et demi, plus d’un millier d’évènements sont organisés dans 600 communes et une dizaine de pays : projection-débat, marché alimentaire et solidaire, atelier cuisine bio, locale et équitable avec des enfants, exposition, visite de fermes et rencontre avec des professionnels agricoles, jeu pédagogique pour une classe de lycéens, spectacle de rue, etc. Plus de 65 000 personnes participent chaque année, dont plus de la moitié des jeunes provenant en majorité de lycées agricoles. Les initiatives jeunesse les plus novatrices et originales sont récompensées dans le cadre du Prix ALIMENTERRE, organisé avec l'enseignement agricole.
Description
Voici la fiche de suivi papier qui permet à l'accueil de noter les paniers qui sont récupérés et les paiements qui sont ok. Les bénéficiaires disposent de 2 jours pour venir récupérer leur panier dans le hall du centre.
Description
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 30min
Ingrédients (pour 6personnes) :
- 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
- 2 pots de farine
- 1 pot de lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe rase d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 2 tranches de jambon
- 1 grosse poignée de haricots verts
- 1 grosse poignée de raisins secs
Préparation de la recette :
Dans un saladier, verser le yaourt nature, 2 pots de yaourt de farine, 1 pot de yaourt de lait, le sachet de levure et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
Casser les oeufs dans le saladier.
Tailler en petits carrés le jambon et les haricots et mettre dans le saladier.
Mélanger le tout énergiquement. Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de farine si au contraire il est trop compact y incorporer un peu de lait.
Mettre la préparation dans un moule et enfourner à 250°C (thermostat 5) pendant 30min. Le gâteau est prêt lorsque la lame du couteau ressort propre.
Description
A partir de la thématique de l’alimentation, le jeu révèle des liens indissociables entre les sphères économique, sociale, environnementale et politique de notre société.
Incarne différentes identités -de la laitue à la publicité en passant par un agriculteur du Sud et expérimente l’interdépendance entre les différentes populations de la planète face au phénomène de la globalisation et du tout-au-marché.
Description
L’agriculture paysanne est un projet politique : l’organisation de
la production agricole au service de la souveraineté alimentaire des territoires et la présence de paysannes et de paysans nombreux.
Il est né de la réflexion des paysannes et des paysans, réunis autour du refus de l’industrialisation de l’agriculture et
désireux de construire un projet alternatif à ces dérives.
Livret des ressources pédagogique ECSI - Alimentation
Type de ressource
Animation / Jeu pédagogique Alimentation
Description
ANIMATIONS PROPOSÉES DANS LE CADRE DU PROJET ACTIV’ECSI PAR LA FABRIQUE DU VIVRE ENSEMBLE :
Se questionner sur son alimentation, sur les modes de production agricole et leurs effets
environnementaux et sociaux ici et dans d’autres pays. Découvrir les problématiques de l’accès à l’alimentation dans le monde et les alternatives pour une agriculture durable et solidaire.
Communication (Presse, site internet, articles ...)
Description
En Savoie, choux, pommes de terre, salades et carottes à la sauce solidaire
La crise de la Covid-19 a fourni une illustration criante des limites et carences de nos systèmes alimentaires dont les conséquences auraient été encore plus dramatiques sans l’action
de citoyens, d’associations, de collectivités, d’entreprises et d’agriculteurs.
Elle a aussi remis les enjeux de souveraineté et de précarité alimentaires au centre des préoccupations. Pour y répondre, la Fédération des centres sociaux des 2 Savoie (FCS2S) développe,
depuis 2021, le projet des paniers solidaires. Valentin Poncet, chargé de mission
à la FCS2S, nous présente les tenants et les aboutissants de cette action.
Dans les départements de Savoie et de Haute-Savoie, comme partout ailleurs en France, une partie de la population n’a pas les moyens financiers d’accéder à une alimentation de qualité en circuit court. Parmi ces personnes, certaines n’ont pas l’habitude de consommer des produits issus de l’agriculture locale. Et majoritaire- ment, ces populations n’ont pas les ressources matérielles (horaires d’ouverture, temps de préparation des repas...) pour cuisiner et consommer des produits frais.
Partant de ce constat, la Fédération des centres sociaux des 2 Savoie a impulsé le projet des paniers solidaires, en partenariat avec la Caf et la MSA1 Alpes du Nord, et avec le soutien des conseils départementaux et de l’État, à travers le Plan pauvreté. Concrètement, il s’agit de pro- poser à des familles en situation de précarité des paniers hebdomadaires de légumes, produits localement, à un prix modique. Les paniers contiennent entre 12 et 15€ de marchandises et sont proposés aux familles entre 3 et 5 €. Le reste est pris en charge par les financeurs.
En Savoie, ce projet concerne cinq territoires, cha- cun doté d’un centre social (ou espace de vie sociale) : Barberaz, le canton d’Aime-la-Plagne, la Chautagne, Saint-Pierre d’Albigny et le Biollay (quartier prioritaire de Chambéry). En fonction du lieu de distribution, les paniers sont approvisionnés par l’Amap2 locale, les Jardins de Cocagne3 ou des producteurs locaux.
Des recettes et des ateliers
pour accompagner les familles
Au Biollay, le centre social a pris part au projet en janvier 2022 avec la distribution de quinze paniers par semaine. Pour accéder au dispositif, les familles doivent avoir des
enfants à charge, habiter le quartier et posséder un quo- tient familial inférieur à 900 €.
Depuis la mise en place de l’action, le centre social fait face à plusieurs réticences : « La chicorée, je n’en mange pas d’habitude » ; « Quand tu ne connais pas les légumes, tu ne sais pas forcément faire », témoignent des mamans venues récupérer leur panier solidaire. Celles-ci assurent également avoir du mal à convaincre mari et enfants à s’inscrire durablement dans ce projet qui bou- leverse leurs habitudes alimentaires.
Pour lever ces freins, le centre social va bien au-delà de la distribution des paniers en proposant des recettes pour utiliser les légumes et des ateliers cuisine pour apprendre ensemble et échanger sur ses pratiques culi- naires. En fonction des demandes et besoins repérés par les professionnels, d'autres actions sont développées : visites d'exploitations agricoles, ateliers anti-gaspillage, ateliers conserverie, projections-débats...
À la croisée des enjeux sociaux (solidarité alimentaire, soutien à la parentalité), environnementaux (circuits courts), sanitaires (éducation alimentaire), territoriaux (renforcement de la souveraineté alimentaire locale) et économiques (soutien aux agriculteurs), les paniers soli- daires continuent d’essaimer sur le territoire savoyard et comptent bien séduire de plus en plus de familles modestes. l
Valentin Poncet
1. Mutualité sociale agricole.
2. Association pour le maintien d’une agriculture paysanne.
3. Les Jardins de Cocagne sont des chantiers d’insertion qui produisent des fruits et/ou des légumes dans l’optique d’insérer socialement et professionnellement ses salariés. Il y a actuellement 105 Jardins de Cocagne partout en France.
Description
Selon nos moments de vie, on n’a pas eu les mêmes possibilités d’accès,
les mêmes choix, le même rapport
à l’alimentation...
Regarder et partager nos parcours alimentaires est une façon de repérer
ce qui va collectivement bien dans notre alimentation et ce qui va moins bien / est plus difficile dans nos façons de se nourrir...
Description
Ingrédients :
- 1 botte de carottes fanes
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de graines de courges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 cl d'eau
- Sel, poivre
Préparation :
- Laver les fanes de carottes et essuyez-les
- Peler la gousse d'ail et coupez-la en 2 pour enlever le germe
- Mixer doucement les fanes de carottes, l'ail, les graines de courge puis ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Rajoutez ensuite le sel et le poivre, mélangez une dernière fois (le mélange doit être lisse et onctueux)
Description
Ce document est réalisé dans le cadre du projet Territoires à Vivres. Il s’appuie sur les travaux menés dans le cadre de l’axe thématique « dé- mocratie alimentaire » animé par le Secours Catholique Caritas France et AequitaZ. D’autres travaux et outils ont également nourri la rédaction de ce guide, notamment les carrefours de savoirs créés par le Secours Catholique et Aequitaz.
Description
SAMEDI 25 NOVEMBRE 2023
Journée visite du potager, avec des habitants de Meythet et du quartier des Romains, avec la MJC CS des Romains.
Un peu de neige, moyennement de soleil, beaucoup de chaleur humaine !
Visite du potager avec les maraîchers, commentée par les familles et leurs questions, leurs recettes...puis repas partagé sous la serre et près du feu avec des plats parfois confectionné avec les légumes du panier.
Description
Voici le tableur que nous utilisons pour le suivi des paiements. ça vient en compléments des fiches papiers que nous utilisons à l'accueil pour faire le suivi en direct des paiements et des récupération de panier. C'est un peu redondant car on gère encore sur papier les insciptions à l'accueil... Bref on est en transition vers le tout numérique.
Description
Temps de préparation : 60min
Temps de cuisson : 30min
Ingrédients :
- 1kg de blettes
- 100g de lardons
- 50cl de lait
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 3 pincées de gruyère
- poivre, sel
- thym
Préparation :
Mettre les blettes entières 20min dans l'eau bouillante, bien les égoutter.
Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les blettes entières et assaisonner (poivre, sel, un peu de thym). Laisser cuire 5min l'ensemble.
Mettre le mélange dans un moule à tarte.
Mélanger dans un récipient les oeufs, le lait, la farine et une pincée de poivre et de sel.
Ajouter ce mélange aux blettes et lardons dans le moule à tarte.
Recouvrir le dessus de gruyère.
Enfourner à 220/240°C pendant 40min.
Description
Compte-rendu de l'atelier : le projet des paniers solidaires, accompagner les familles : entre l’idéale et les difficultés d’accompagnement de changement alimentaire des familles
